Der Kreistag Trier-Saarburg ist die gewählte Vertretung der Bürger des Landkreises. Er trifft die politischen Entscheidungen, die von der Kreisverwaltung als kommunale Behörde umgesetzt werden. Das Gremium trifft sich zu öffentlichen Sitzungen, bei denen beispielsweise Ausschreibungen genehmigt, Ausschüsse gewählt oder öffentliche Aufträge vergeben werden. In nichtöffentlichen Absprachen werden die Mitglieder des Kreistages zum Beispiel über Vertragsdetails informiert oder entscheiden über Personalangelegenheiten der Kreisverwaltung. Rechtliche Grundlage hierzu ist insbesondere die Landkreisordnung (LKO).
