Lebensmittelüberwachung

In dem Bereich Lebensmittelüberwachung werden zum einen Lebensmittelkontrolle und zum anderen die Schlachttier- und Fleischuntersuchung (Fleischbeschau) zusammengefasst. Damit werden sämtliche Stufen der Lebensmittelkette behördlich kontrolliert. Durch die regelmäßigen Betriebskontrollen und Probenentnahmen in den Betrieben soll sichergestellt werden, dass die geltenden Rechtsvorschriften von allen Beteiligten eingehalten werden.